08 Jul Cena con cata de Raventós i Blanc en Café de Altamira

El próximo martes 12 de julio, Café de Altamira celebra una cata-cena combinando los vinos espumosos de la bodega Raventós i Blanc con distintas especialidades de nuestra cocina de mercado. José Manuel Ruiz, director de zona de la bodega, vendrá a nuestro local junto a la Plaza de Abastos de Santiago para dirigir la cata.

Esta bodega tiene una larguísima trayectoria en el mundo vitivinícola: su finca de 90 hectáreas de bosques y viñedos en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) ha pertenecido a la familia Raventós desde 1497, y se ha transmitido íntegra de generación en generación. En 1872, Josep Raventós Fatjó realiza el primer vino espumoso segunda fermentación en botella con uvas de esta finca. Desde entonces, todas las generaciones de esta familia se dedicaron a la elaboración de grandes espumosos.

Fundadores, con Codorniu, de la Denominación de Origen CAVA, en 2012 Raventós i Blanc decide abandonar esta DO. Su objetivo es recuperar el nombre de Conca del Riu Anoia, en referencia al área del Penedès Oriental donde está la Bodega.

La bodega apuesta por una viticultura tradicional y respetuosa. Esta filosofía marca unos estándares de calidad muy exigentes: Un 100% de elaboración propia, un mínimo del 80% de uvas propias, viticultura totalmente orgánica y biodinámica, crianza mínima de 18 meses y viñedos de un mínimo de 10 años de edad, entre otros requisitos.

La cata-cena con los espumosos de Raventós i Blanc comenzará a las 21:00 del martes, y abrirá con una charla para conocer más a fondo la historia y perspectivas de futuro de la bodega. Su precio es de 20 euros por persona.