Café de Altamira

COMEZAMOS

Alcachofa fresca, panceta afumada e salsa holandesa14

(A: Ovo, leite, sulfitos)

Espárragos brancos frescos, emulsión de cenoria, allo asado, mayonesa de mostaza antigua e queixo Galmesán14

(A: froito de cáscara, sulfitos, lactosa)

Vieiras do Pacífico, pil-pil de cítricos e cebola encurtida18

(A: Moluscos)

Xarda, allo branco e tomate cherry-ponzu11

(A: Peixe, leite, froito de cáscara, sulfitos)

Croquetas cremosas caseiras de xamón Ibérico12

(A: Glute, Leite, Ovo)

Lagostinos, vinagreta de froita da paixón e jalapeño16

(A: Crustáceos, sulfitos)

Polbo de lonxa galego, crema de pataca e emulsión de pimentón20

(A: Sulfitos, lactosa)

Selección gourmet de queixos galegos (DOP de Galicia)18

(A: Leite, Froitos de cáscara)

Servizo de Pan de Leis e AOVE1,50/pax.

(A: Glute)

PEIXES E CARNES

Pescada do pincho a baixa temperatura (Pesca de Rías)21

(A: Peixe, sulfitos)

Solombo de vaca Frisona, ensalada coleslaw, pataca triple e demi-glace28

(A: Sulfitos, soia, froito de cáscara)

Albóndegas de vaca vella, foie, pure de apionabo e demi-glace16

(A: Glute, ovo, sulfitos, lacteos)

SOBREMESA

Torrada de pan brioche infusionada en cítricos e xeado de limón 7

(A: Glute, ovo, leite, sulfitos, altramuces, apio, soia, sésamo)

Tarta de queixo cremosa ó forno7

(A: leite, ovos, gluten)

Crème brûlée con xeado de framboesas6

(A: Leite, ovo)

Mousse de chocolate Valhrona, xeado de laranxa e perlas de chocolate7

(A: Glute, leite, ovo)

*IVE engadido

SOBREMESA

Torrada de pan brioche infusionada en cítricos e xeado de limón 7

(A: Glute, ovo, leite, sulfitos, altramuces, apio, soia, sésamo)

Tarta de queixo cremosa ó forno7

(A: leite, ovos, gluten)

Crème brûlée con xeado de framboesas6

(A: Leite, ovo)

Mousse de chocolate Valhrona, xeado de laranxa e perlas de chocolate7

(A: Glute, leite, ovo)

*IVE engadido

Cociña galega de mercado

CARTA - Abril 2025

COMEZAMOS

PEIXES E CARNES

SOBREMESA

SOBREMESA