Cociña galega de mercado
Santiago de Compostela
CARTA - Outubro 2024
COMEZAMOS
Bonito con maionesa de kimchee e repolo, fiuncho e mazá verde12
(A: soia, peixe )
Parrillada de verduras con hummus e queixo gouda vello14
(A: lactosa)
Vieiras do Pacífico, pil-pil de cítricos e cebola encurtida18
(A: Moluscos)
Fabas do país ao pil pil con cocochas á grella12
(A: Peixe, sulfitos)
Porros confitados rematados á brasa12
(A: Leite, froito de cáscara)
Xarda soasada (Pesca de Rías), allo branco e tomate cherry-ponzu11
(A: Peixe, leite, froito de cáscara, sulfitos)
Croquetas cremosas caseiras de xamón Ibérico12
(A: Glute, Leite, Ovo)
Lagostinos, vinagreta de froita da paixón e jalapeño16
(A: Crustáceos, sulfitos)
Polbo de lonxa galego, escuma de pataca e emulsión de pimentón20
(A: Sulfitos, lactosa)
Servizo de Pan de Leis e AOVE1,50/pax.
(A: Glute)
PEIXES E CARNES
Pescada do pincho a baixa temperatura (Pesca de Rías)19
(A: Peixe, sulfitos)
Fideua negro de chocos e ali-oli cítrico (Pesca de Rías) (min. 2 pax.)19
(A: Sulfitos, ovo, peixe, glute)
Solombo de vaca Frisona, gratin dauphinois e demi-glace28
(A: Sulfitos, lactosa)
Albóndegas de vaca vella, foie e demi-glace16
(A: Glute, ovo, sulfitos, lacteos)
Compartir
Aberto tódolos días
Comidas: de 13:30h a 15:30h
Ceas: de 20:30h a 23:00h
