Café de Altamira

Marisco de cuncha segundo mercados/m

(A: moluscos)

Alcachofa, touciño e salsa holandesa12

(A: Ovo, leite, sulfitos)

Zamburiñas, agua chile e cebola encurtida18

(A: Moluscos)

Fabas do país con cocochas ao pil pil12

(A: Peixe, sulfitos)

Lagostinos, aguacate e chips de allo12.5

(A: Crustáceos, sulfitos, glute)

Polbo de lonxa galego, cachelos e emulsión de pimentón (Pesca de Rías)18

(A: Sulfitos)

Selección gourmet de queixos galegos (DOP Tetilla, Cebreiro, Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa)16

(A: Leite, Froitos de cáscara)

Pescada do pincho a baixa temperatura (Pesca de Rías)17

(A: Peixe, sulfitos)

Fideuá negra de chocos (mín. 2 pax)15

(A: Sulfitos, ovo, peixe)

Solombo de vaca Frisona, pataca chafada e prebe de carne25

(A: Sulfitos)

Raviolis de rabo de vaca, prebe de carne e cogomelos de tempada18

(A: Glute, ovo, leite, sulfitos)

T-Bone de vaca Rubia Galega (ao peso)40

Táboa de queixos galegos con contrastes doces (DOP Tetilla, Cebreiro, Arzúa-Ulloa, San Simón)16

(A: Leite, froitos de cáscara)

Torrada de pan brioche infusionada en cítricos e xeado de limón6.5

(A: Glute, ovo, leite, sulfitos, altramuces, apio, soia, sésamo)

Crème brûlée con xeado de framboesas5.5

(A: Leite, ovo)

Infusión de froitos vermellos e xeado de cardamomo5.5

(A: Leite)

Suflé de chocolate e mango con xeado de menta (12min)6,5

(A: Glute, leite, ovo)

CARTA - Primavera 2023