Cocina gallega de mercado
Santiago de Compostela
CARTA - Marzo 2026
EMPEZAMOS
Alcachofa de temporada, panceta ahumada y salsa holandesa18
(A: Huevo, leche, gluten)
Vieiras del Pacífico, emulsión de cítricos y cebolla roja encurtida18
(A: Moluscos, huevo)
Puerros confitados, vichysoisse, uva, almendra y queso Galmesano13
(A: Leche, frutos de cáscara)
Bonito curado en sal, ajo blanco y tomate cherry-ponzu12
(A: Pescado, leche, frutos de cáscara, sulfitos)
Croquetas cremosas caseras de jamón Ibérico14
(A: Gluten, Leche, Huevo)
Langostinos, vinagreta de maracuyá y jalapeño17
(A: Crustáceos, sulfitos)
Pulpo de las Rías Gallegas, crema de patata y emulsión de pimentón23
(A: Moluscos, sulfitos, leche)
Selección gourmet de quesos gallegos (DOP de Galicia)18
(A: Leche, Huevo, Frutos de cáscara)
Servicio de Pan de Leis y AOVE1,90/pax.
(A: Gluten)
PESCADOS Y CARNES
Merluza del pincho a baja temperatura (Pesca de Rías)23
(A: Pescado, sulfitos)
Arroz negro de chocos con ali-oli cítrico (Pesca de Rías) (min. 2 pax.)20
(A: Huevo, sulfitos, pescado, moluscos, gluten)
Bacalao al horno, ajada y coliflor22
(A: Pescado, sulfitos, leche)
Solomillo de vaca Frisona, verduritas, patata triple y demi-glace28
(A: Sulfitos, soja, fruto de cáscara)
Carrillera de cerdo Ibérico estofada 6 horas en vino Mencía (DO Monterrei)21
(A: Sulfitos, )
Albóndigas de vaca, foie y demi-glace18
(A: Gluten, huevo, sulfitos, lácteos)
Compartir
Comidas: de 13:30h a 15:30h
Cenas: de 20:30h a 23:00h
