Cocina gallega de mercado
Santiago de Compostela
CARTA - Agosto 2025
EMPEZAMOS
Tartar de tomate rosa y emulsión de espinaca baby11
(A: Sulfitos, frutos de cáscara, mostaza, soja)
Marisco de concha según mercadoMP
(A: Moluscos)
Bonito del atlántico, ajo blanco y cherry-ponzu12
(A: Pescado, leche, soja, frutos secos, sulfitos)
Vieiras del Pacífico, emulsión de cítricos y cebolla roja encurtida18
(A: Moluscos, huevo)
Puerros confitados, vichysoisse, uva, almendra y queso Galmesano14
(A: Leche, frutos de cáscara)
Croquetas cremosas caseras de jamón Ibérico12
(A: Gluten, Leche, Huevo)
Langostinos, vinagreta de maracuyá y jalapeño17
(A: Crustáceos, sulfitos)
Pulpo gallego, crema de patata y emulsión de pimentón20
(A: Sulfitos, lactosa)
Selección gourmet de quesos gallegos (DOP de Galicia)18
(A: Leche, Frutos de cáscara)
Servicio de Pan de Leis y AOVE1,90/pax.
(A: Gluten)
PESCADOS Y CARNES
Merluza del pincho a baja temperatura (Pesca de Rías)23
(A: Pescado, sulfitos)
Bacalao al horno con pil-pil y aceituna negra22
(A: Pescado, sulfitos, leche)
Solomillo de vaca Frisona, verduritas, patata triple y demi-glace28
(A: Sulfitos, soja, fruto de cáscara)
Carrillera de cerdo Ibérico estofada 6 horas en vino Mencía (DO Monterrei)19
(A: Sulfitos, )
Chuleta de ternera gallega (350gr aprox.) en su jugo con patatas S/M
Albóndigas de vaca vieja, foie, puré de yuca y demi-glace18
(A: Gluten, huevo, sulfitos, lácteos)
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Comidas: de 13:30h a 15:30h
Cenas: de 20:30h a 23:00h
