Cociña galega de mercado
Santiago de Compostela
MENÚS
38€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Aperitivo
Croquetas cremosas de xamón Ibérico
Vieiras do Pacífico, pil-pil de cítricos e cebola encurtida
Langostinos á prancha con vinagreta de froita da paixón e jalapeño
Marisco de cuncha segundo mercado
Bacallao a baixa temperatura, puré de coliflor caramelizada e berza crocante
Raviolis de cerdo confitado, bechamel de champiñones y demiglace
Crème Brûlée con xeado de froitos vermellos
Pan de masa nai
Bebidas non incluídas
49€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Aperitivo
Langostinos á prancha con vinagreta de froita da paixón e jañapeño
Polbo de lonxa, crema de pataca e emulsión de pimentón
Marisco de cunha segundo mercado
Peixe das nosas Rías segundo mercado (Pesca de Rías)
Solombo de vaca Frisona, verduriñas guisadas na sua prebe e demi-glace
Crème Brûleé con xeado de froitos vermellos
Pan de masa nai
Bebidas non incluídas
As alerxias ou intolerancias cómpre comunicalas cun mínimo de 24h de antelación.
O número fixo de comensais a cobro estableceráse con 24h de antelación.
Os productos deste menú poderán sufrir algunhas varaicións segundo mercado.
Bebidas non están incluídas.
Ameas
38€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Aperitivo
Croquetas cremosas de xamón Ibérico
Vieiras do Pacífico, pil-pil de cítricos e cebola encurtida
Langostinos á prancha con vinagreta de froita da paixón e jalapeño
Marisco de cuncha segundo mercado
Bacallao a baixa temperatura, puré de coliflor caramelizada e berza crocante
Raviolis de cerdo confitado, bechamel de champiñones y demiglace
Crème Brûlée con xeado de froitos vermellos
Pan de masa nai
Bebidas non incluídas
As alerxias ou intolerancias cómpre comunicalas cun mínimo de 24h de antelación.
O número mínimo de comensais a cobro estableceráse con 24h de antelación.
Os productos deste menú poderán sufrir algunhas varaicións segundo mercado.
Bebidas non incluídas.
Altamira
49€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Aperitivo
Langostinos á prancha con vinagreta de froita da paixón e jañapeño
Polbo de lonxa, crema de pataca e emulsión de pimentón
Marisco de cunha segundo mercado
Peixe das nosas Rías segundo mercado (Pesca de Rías)
Solombo de vaca Frisona, verduriñas guisadas na sua prebe e demi-glace
Crème Brûleé con xeado de froitos vermellos
Pan de masa nai
Bebidas non incluídas
As alerxias ou intolerancias cómpre comunicalas cun mínimo de 24h de antelación.
O número fixo de comensais a cobro estableceráse con 24h de antelación.
Os productos deste menú poderán sufrir algunhas varaicións segundo mercado.
Bebidas non están incluídas.
Compartir
Pechado os luns e os domingos pola noite
Comidas: de 13:30h a 15:30h
Ceas: de 20:30h a 23:00h
As alerxias ou intolerancias cómpre comunicalas cun mínimo de 24h de antelación.
O número mínimo de comensais a cobro estableceráse con 24h de antelación.
Os productos deste menú poderán sufrir algunhas varaicións segundo mercado.
Bebidas non incluídas.