Cociña galega de mercado
Santiago de Compostela
MENÚS
38€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Aperitivo
Croquetas cremosas de xamón Ibérico
Vieiras do Pacífico, pil-pil de cítricos e cebola encurtida
Marisco de cuncha segundo mercado
Bacallao a baixa temperatura, puré de coliflor caramelizada e berza crocante
Raviolis de cerdo confitado, bechamel de champiñones y demiglace
Crème Brûlée con xeado de froitos vermellos
Pan de masa nai
Bebidas non incluídas
Menu desgustación
37€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Aperitivo quentiño
Croquetas cremosas de xamón Ibérico
Langostinos, vinagreta de fruta da paixón e jalapeño
Vieiras do Pacífico, emulsión de cítricos e cebola encurtida
Bacalao con pataca, repolo e allada
ou
Fazulas de porco de castaña estufadas 6 horas en viño Mencía (DO Monterrei)
Crème brûlée con xeado de framboesas
Pan galego e AOVE
Consulte alérxenos cos nosos compañeiros
Se desexan añadir bebidas, o suplemento é de 10€/persona ( 3 copas de viño, ou 3 refrixerios ou 3 cervexas)
49€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Aperitivo
Langostinos á prancha con vinagreta de froita da paixón e jalapeño
Polbo de lonxa, crema de pataca e emulsión de pimentón
Marisco de cunha segundo mercado
Peixe das nosas Rías segundo mercado (Pesca de Rías)
Solombo de vaca Frisona, verduriñas guisadas na sua prebe e demi-glace
Crème Brûleé con xeado de froitos vermellos
Pan de masa nai
Bebidas non incluídas
O menú escollido é para toda a mesa.
O número mínimo de comensais a cobro estableceráse polo menos con 24h de antelación, así como as posibles alerxias para adaptar o menú
Os productos deste menú poderán sufrir algunhas varaicións segundo mercado.
Bebidas non incluídas.
Ameas
38€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Aperitivo
Croquetas cremosas de xamón Ibérico
Vieiras do Pacífico, pil-pil de cítricos e cebola encurtida
Marisco de cuncha segundo mercado
Bacallao a baixa temperatura, puré de coliflor caramelizada e berza crocante
Raviolis de cerdo confitado, bechamel de champiñones y demiglace
Crème Brûlée con xeado de froitos vermellos
Pan de masa nai
Bebidas non incluídas
As alerxias ou intolerancias cómpre comunicalas cun mínimo de 24h de antelación.
O número mínimo de comensais a cobro estableceráse con 24h de antelación.
O menú é a mesa completa. No caso de alerxias/intolerancias, adaptaremos o menú a esa persoa. necesitamos sabelo con antelación.
Os productos deste menú poderán sufrir algunhas varaicións segundo mercado.
Bebidas non incluídas.
Aninovo
Menu desgustación
37€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Aperitivo quentiño
Croquetas cremosas de xamón Ibérico
Langostinos, vinagreta de fruta da paixón e jalapeño
Vieiras do Pacífico, emulsión de cítricos e cebola encurtida
Bacalao con pataca, repolo e allada
ou
Fazulas de porco de castaña estufadas 6 horas en viño Mencía (DO Monterrei)
Crème brûlée con xeado de framboesas
Pan galego e AOVE
Consulte alérxenos cos nosos compañeiros
Se desexan añadir bebidas, o suplemento é de 10€/persona ( 3 copas de viño, ou 3 refrixerios ou 3 cervexas)
Altamira
49€/ pers. IVE engadido
MENÚ
Aperitivo
Langostinos á prancha con vinagreta de froita da paixón e jalapeño
Polbo de lonxa, crema de pataca e emulsión de pimentón
Marisco de cunha segundo mercado
Peixe das nosas Rías segundo mercado (Pesca de Rías)
Solombo de vaca Frisona, verduriñas guisadas na sua prebe e demi-glace
Crème Brûleé con xeado de froitos vermellos
Pan de masa nai
Bebidas non incluídas
O menú escollido é para toda a mesa.
O número mínimo de comensais a cobro estableceráse polo menos con 24h de antelación, así como as posibles alerxias para adaptar o menú
Os productos deste menú poderán sufrir algunhas varaicións segundo mercado.
Bebidas non incluídas.
Compartir
Comidas: de 13:30h a 15:30h
Ceas: de 20:30h a 23:00h
As alerxias ou intolerancias cómpre comunicalas cun mínimo de 24h de antelación.
O número mínimo de comensais a cobro estableceráse con 24h de antelación.
O menú é a mesa completa. No caso de alerxias/intolerancias, adaptaremos o menú a esa persoa. necesitamos sabelo con antelación.
Os productos deste menú poderán sufrir algunhas varaicións segundo mercado.
Bebidas non incluídas.