Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

Michelin Bib Gourmand

MENÚS

6-45 comensales
35€/ pers. IVA incluído

MENÚ

Aperitivo

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Zamburiñas, aguachile y cebollita encurtida

Langostinos, guacamole y chips de ajo

Marisco de concha según mercado

Merluza del pincho a baja temperatura

Raviolis de rabo de vaca, jugo de carne y puré de apionabo

Crème Brûlée con helado de frutos rojos

Pan de masa madre

Bebidas no incluidas (+ 6€ )


Las alergias o intolerancias deben de comunicarse con antelación.

El número fijo de comensales a cobro quedará establecido con 24h de antelación.

Los productos de este menú podrán sufrir algunas variaciones según mercado.

2-45 comensales
29€/ pers. IVA incluído

MENÚ

Aperitivo


Tomate rosa con sandía y emulsión de espinacas

Langostinos, guacamole y chips de ajo

Ensaladilla de bonito del Atlántico curado en sal


Merluza a baja temperatura con "trinxat" 


Albóndigas de vaca vella, foie y mole 


Crème brûlée con helado de frambuesa

Pan de masa madre


6-45 comensales
44€/ pers. IVA incluído

MENÚ

Aperitivo

Langostinos, aguacate y chips de ajo

Pulpo de lonja, cachelos, emulsión de pimentón y perejil crujiente

Marisco de concha según mercado

Pescado salvaje según mercado

Solomillo de vaca Frisona, jugo de carne y patata chafada

Crème Brûleé con helado de frutos rojos

 

Pan de masa madre

Bebidas no inlcuídas (+ 6€ ) 

Las alergias o intolerancias deben de comunicarse con antelación.

El número fijo de comensales a cobro quedará establecido con 24h de antelación.

Los productos de este menú podrán sufrir algunas variaciones según mercado.

Un menú de "tapeo" para una comida más informal

6-50 comensales
29€/ pers. IVA incluído

MENÚ

Aperitivo

Croquetas cremosas de jamón Ibérico

Langostinos, aguacate y chips de ajo

Zamburiñas, agua chile y cebolla roja encurtida

Marisco de concha según mercado

Solomillo de cerdo, jugo de carne y patata chafada

Crême brûlée y helado de frutos del bosque

Pan de masa madre

Bebidas no incluídas (+ 6€ )


El número final de comensales a cobro quedará establecido con 24h de antelación.

Las alergias o intolerancias deben de avisarse con un mínimo de 24h de antelación.

Los productos de este menú podrán sufrir pequeñas modificaciones según mercado.

6-45 comensales
35€/ pers. IVA incluído

MENÚ

Aperitivo

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Zamburiñas, aguachile y cebollita encurtida

Langostinos, guacamole y chips de ajo

Marisco de concha según mercado

Merluza del pincho a baja temperatura

Raviolis de rabo de vaca, jugo de carne y puré de apionabo

Crème Brûlée con helado de frutos rojos

Pan de masa madre

Bebidas no incluidas (+ 6€ )


Las alergias o intolerancias deben de comunicarse con antelación.

El número fijo de comensales a cobro quedará establecido con 24h de antelación.

Los productos de este menú podrán sufrir algunas variaciones según mercado.

2-45 comensales
29€/ pers. IVA incluído

MENÚ

Aperitivo


Tomate rosa con sandía y emulsión de espinacas

Langostinos, guacamole y chips de ajo

Ensaladilla de bonito del Atlántico curado en sal


Merluza a baja temperatura con "trinxat" 


Albóndigas de vaca vella, foie y mole 


Crème brûlée con helado de frambuesa

Pan de masa madre


6-45 comensales
44€/ pers. IVA incluído

MENÚ

Aperitivo

Langostinos, aguacate y chips de ajo

Pulpo de lonja, cachelos, emulsión de pimentón y perejil crujiente

Marisco de concha según mercado

Pescado salvaje según mercado

Solomillo de vaca Frisona, jugo de carne y patata chafada

Crème Brûleé con helado de frutos rojos

 

Pan de masa madre

Bebidas no inlcuídas (+ 6€ ) 

Las alergias o intolerancias deben de comunicarse con antelación.

El número fijo de comensales a cobro quedará establecido con 24h de antelación.

Los productos de este menú podrán sufrir algunas variaciones según mercado.

Un menú de "tapeo" para una comida más informal

6-50 comensales
29€/ pers. IVA incluído

MENÚ

Aperitivo

Croquetas cremosas de jamón Ibérico

Langostinos, aguacate y chips de ajo

Zamburiñas, agua chile y cebolla roja encurtida

Marisco de concha según mercado

Solomillo de cerdo, jugo de carne y patata chafada

Crême brûlée y helado de frutos del bosque

Pan de masa madre

Bebidas no incluídas (+ 6€ )


El número final de comensales a cobro quedará establecido con 24h de antelación.

Las alergias o intolerancias deben de avisarse con un mínimo de 24h de antelación.

Los productos de este menú podrán sufrir pequeñas modificaciones según mercado.

Compartir